o mast-cell, cellula del sistema immunitario. Le ritroviamo in tutto l'organismo, ma principalmente nei tessuti intorno ai vasi venosi, sulle superfici cutanee, mucose e sierose. Il mastocito ha numerosi granuli citoplasmatici che contengono istamina, eparina e altre sostanze liberate nell'ambiente extracellulare dopo l'interazione delle immunoglobuline di classe E, aderenti alla sua superficie, con antigeni specifici (allergeni). Queste cellule agiscono in maniera simile ai granulociti basofili ed entrambe fungono da sentinella sia verso i batteri che i parassiti pluricellulari: usano il contenuto dei loro granuli come richiamo per gli altri granulociti cosi da raggiungere il sito dell’infezione