Per ittero si intende la colorazione giallastra assunta dalla cute e dalle mucose, quando si ha un accumulo di bilirubina nel siero > 2,5 mg/dl. L'ittero può essere conseguente ad un'iperproduzione di base di bilirubina,in conseguenza ad esempio di eccessiva emolisi, ad alterazioni nel suo metabolismo epatico (ad esempio per eapatite, acuta o cronica) o nel suo deflusso, per la presenza di ostacoli intra o extraepatici.