Produzione di latte da parte della ghiandola mammaria. La montata lattea inizia di solito 3 o 4 giorni dopo il parto, il latte si sostituisce al colostro. La lattogenesi è regolata da diversi fattori ormonali. Gli estrogeni e il progesterone diminuiscono e sbloccano la produzione di prolattina, che stimola la ghiandola mammaria.