Globina
Di Dr.ssa Maglioni (del 27/12/2010 @ 17:04:51, in Lettera G, visto n. 1443 volte)
È la proteina che insieme al gruppo eme forma l'emoglobina, responsabile del trasporto dell'ossigeno molecolare da un compartimento ad alta concentrazione di O2 ai tessuti che ne hanno bisogno. La struttura terziaria della globina è di tipo globulare e non fibroso.