Malto -
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\\ Enciclopedia Medica : Articolo
Malto
Di medicina (del 24/09/2007 @ 17:33:49, in Lettera M, visto n. 1736 volte)


Il malto si ottiene facendo fermentare l'orzo; è molto più digeribile perché le proteine si sono scomposte e l'amido si è trasformato in maltosio. Il caffè d'orzo è una bevanda ottenuta con orzo tostato e macinato. È particolarmente indicato come sostitutivo del caffè per tutti coloro che hanno controindicazioni per questa bevanda.

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