La maltodestrina è un carboidrato idrosolubile che si ottiene dalla scomposizione dell'amido di mais o di patate. Sostituisce il destrosio ed è stato abbondantemente utilizzata nell'ambiente del culturismo, soprattutto in passato, per aumentare l'apporto di carboidrati senza ricorrere allo zucchero. Alcuni studi hanno messo in risalto altre proprietà come ad esempio il ruolo svolto nel mantenimento di un basso indice glicemico, il che impedisce quei picchi insulinici che trasformerebbero i carboidrati in zuccheri. Un'altra proprietà riguarda l'aumento della tolleranza dell'apparato gastrointestinale.

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