Materiale liquido che durante i processi infiammatori viene raccolto negli spazi interstiziali dei tessuti, all'interno del connettivo lasso o nelle cavità sierose pleura peritoneo pericardio. La formazione di essudato consegue all'aumento di permeabilità dei capillari sanguigni nel tessuto infiammato per cui frazioni variabili di plasma possono uscire dai vasi accumulandosi nei tessuti. Oltre alle proteine del plasma nell'essudato si trovano cellule di provenienza ematica,granulociti neutrofili ed eosinofili, linfociti, plasmacellule macrofagi globuli rossi e sostanze che provengono dalla distruzione o dall'attività metabolica del tessuto infiammato. In base alla composizione, l' essudato può essere sieroso, catarrale, fibrinoso, purulento, siero-emorragico ecc. La formazione di essudato ha la tendenza a circoscrivere il processo morboso, inibisce la diffusione dei microrganismi, blocca con meccanismo immunitario l'azione di eventuali antigeni dannosi e neutralizza l'iperacidità del tessuto infiammato.

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