Acronimo di Livelli di Assunzione (giornalieri) Raccomandati di Nutrienti. Stabiliti dalla Società Italiana di Nutrizione Umana, indicano le dosi ottimali per ogni categoria di nutrienti che un soggetto adulto deve assumere al fine di conservare lo stato di salute. I LARN servono a proteggere l’intera popolazione dal rischio di carenze nutrizionali, a pianificare gli approvvigionamenti alimentari nazionali e fornire informazioni per valutare l’adeguatezza nutrizionale media della popolazione.

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