Scarola -
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\\ Enciclopedia Medica : Articolo
Scarola
Di salute (del 06/10/2007 @ 17:31:07, in Lettera S, visto n. 1395 volte)


Secondo alcune fonti, questo tipo di cicoria sarebbe originaria dell’India e si distingue dalla cicoria propriamente detta per la forma del cespo più aperto. Tra i vari tipi di insalate, la scarola è una delle varietà più ricche di principi nutritivi (ferro, calcio e fosforo e vitamina A)

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