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Rischi di carenze nutrizionali per chi consuma questi prodotti

(2° pagina) (Torna alla 1° pagina..) B12 e i grassi omega-3.
In genere, è meglio evitare il consumo di cibi già pronti, la cui qualità nutrizionale deficitaria si accompagna spesso a un’alta concentrazione di grassi, addensanti, emulsionanti, coloranti e sale per dare consistenza e sapore ai prodotti.
Inoltre, mangiare vegano o vegetariano non fa di per sé dimagrire. In generale, i vegetariani sono più magri perché la loro alimentazione è più ricca di fibre, saziante e poco calorica, ma molto dipende dalle scelte individuali. Anche prodotti come le patatine fritte, la pizza o le focacce sono vegetariani, ma il loro apporto calorico è notevole e un eventuale consumo quotidiano comporta problemi nel mantenimento del peso. Allo stesso modo se si mangiano molti carboidrati raffinati è possibile che il peso non cali affatto, così come se si esagera coi latticini senza valutarne l’apporto di grassi.
Da ricordare però che la dieta vegetariana è associata a vantaggi per la salute come la riduzione del livello generale di infiammazione e del rischio di diabete di tipo 2, di malattie cardiovascolari e di tumori. Anche la flora batterica intestinale trae giovamento dalla dieta vegetariana, e l’aspettativa di vita aumenta.
Notizie specifiche su: vegetariano, carne, alimentazione, 06/07/2023 Andrea Sperelli


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