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Meno grassi e carboidrati di qualità per stare bene

Le raccomandazioni dell'Oms sugli stili alimentari

È necessario limitare al 30% la percentuale di grassi rispetto all'apporto energetico totale. Inoltre, va aumentato il consumo di cereali integrali e di frutta e verdura. Sono i punti principali delle linee guida Oms su grassi, saturi e trans, e sui carboidrati.
Le linee guida mirano a prevenire l'aumento di peso in adulti e bambini e contengono raccomandazioni per "ridurre il rischio di malattie non trasmissibili legate all'alimentazione, come il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro".
L'Oms ricorda che si dovrebbero consumare soprattutto acidi grassi insaturi, "con non più del 10% dell'apporto energetico totale proveniente da acidi grassi saturi e non più dell'1% da acidi grassi trans provenienti da prodotti industriali o animali ruminanti. Questi possono essere sostituiti nella dieta con altri nutrienti come acidi grassi polinsaturi, acidi grassi ...  (Continua) leggi la 2° pagina

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