L'esposizione agli idrocarburi policiclici aromatici (PAH) è strettamente connessa con il rischio di sviluppare artrite reumatoide. Lo dice uno studio pubblicato sul British Medical Journal da un team del Center for Functional Medicine presso la Cleveland Clinic di Cleveland.
Queste sostanze chimiche sono generate dalla combustione di carbone, petrolio, gas, legno o tabacco, oltre che dalla grigliatura alla fiamma di carne e altri alimenti.
«Prove crescenti collegano diverse sostanze tossiche ambientali a varie patologie a lungo termine, ma pochi studi hanno esaminato la loro associazione con malattie infiammatorie, come l'artrite reumatoide, che si ritiene derivi da un'interazione tra geni, sesso ed età , e fattori ambientali, tra cui fumo, alimentazione e stile di vita», spiega Michelle Beidelschies, autrice principale del lavoro.
I ricercatori hanno analizzato i dati di 21.987 ...
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