La soia riduce il colesterolo

Metanalisi conferma i benefici derivanti dall'assunzione del vegetale

Uno studio canadese dimostra l'efficacia della soia nella riduzione del colesterolo.
La ricerca, condotta dall'Università di Toronto e pubblicata sul Journal of American Heart Association, ha preso in esame i dati aggregati di decine di studi clinici realizzati sull'argomento negli ultimi anni.
«La riduzione si osserva sia per il colesterolo totale sia per la componente lipoproteica a bassa densità (LDL), ossia quella che può danneggiare il cuore», esordisce David Jenkins, professore di medicina e scienza della nutrizione all'Università di Toronto.
Proprio in questo periodo, la Food and Drug Administration sta valutando di eliminare dalle etichette degli alimenti a base di soia la dicitura “fa bene alla salute del cuore”.
«Ma l'effetto riduttivo è costante in tutti e 46 gli studi citati dall'FDA nel 2017, quando ha proposto di revocare l'indicazione sulla salute per la soia sulla ...  (Continua) leggi la 2° pagina