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La dieta che riduce il rischio di malattie cardiache

Importante la qualità degli alimenti

Secondo un nuovo studio della Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, la qualità degli alimenti utilizzati è tanto importante quanto il tipo di dieta adottato per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Il team diretto da Zhiyuan Wu ha preso in esame vari tipi di dieta e di alimenti all'interno di regimi a basso contenuto di carboidrati e di quelli a basso a contenuto di grassi.
Nella ricerca sono stati inclusi 43.430 uomini dello studio Health Professionals Follow-Up Study, 64.164 donne nel Nurses' Health Study e 92.189 donne nel Nurses' Health Study II.
Sulla base di questionari dettagliati, i ricercatori hanno assegnato punteggi che indicavano quanto fossero salutari o meno le scelte alimentari nell'ambito delle diete povere di carboidrati e di grassi.
I ricercatori hanno misurato centinaia di metaboliti nel sangue per valutare in che modo la qualità della ...  (Continua) leggi la 2° pagina

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