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La dieta senza glutine non fa bene al cuore

Nessun beneficio se non si è celiaci

La dieta senza glutine va seguita solo da chi è affetto da celiachia. Uno studio pubblicato sul British Medical Journal da un team della Columbia University rivela che il regime alimentare tanto di moda negli ultimi tempi non offre alcun beneficio in termini di salute del cuore ai soggetti sani, privi di celiachia o intolleranza al glutine.
Lo studio, effettuato su 110mila soggetti, ha stimato il consumo di glutine nel periodo compreso fra il 1986 e il 2010, suddividendo i volontari in 5 gruppi. Sono stati esclusi i pazienti celiaci.
I dati indicano la mancanza di correlazioni fra il consumo di glutine e l'insorgenza di patologie cardiache. I soggetti appartenenti al gruppo con minor consumo di glutine mostravano infatti gli stessi tassi di malattie cardiache degli altri.
«Il glutine chiaramente è pericoloso per chi ha la celiachia», afferma Benjamin Lebwhol, uno degli autori. «Ma ...  (Continua) leggi la 2° pagina

Keywords | celiachia, glutine, metalli,

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