Sembra logico, vero? Mangi meno grassi, pesi meno. E invece no, perché il nostro corpo non funziona come un foglio Excel.
“Va smentito il luogo comune che il grasso ingrassa. Questo accade solo quando la quota lipidica è eccessiva rispetto agli altri componenti nel pasto e se si associano grassi diversi insieme. Si pensa impunemente che in un regime alimentare dietetico riducendo la quota di grassi - spiega Paolo Bianchini consulente nutrizionale e nutraceutico di Salò e autore del “Metodo Bianchini” - l'organismo possa attingere dalla riserva lipidica con una riduzione del peso corporeo. In realtà i grassi in deposito sono qualitativamente poveri e il fisico ha bisogno di diverse categorie di lipidi. Inoltre liberando velocemente il pannicolo adiposo vengono sprigionate tossine, metalli pesanti, metaboliti ormonali che possono danneggiare organi vitali. Non è raro riscontrare in diete ...
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