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Covid, immuni anche grazie al cibo
Alcuni alimenti sembrano influenzare il grado di suscettibilità alla malattia
È possibile che alcuni alimenti influenzino la nostra reazione all’infezione da Sars-CoV-2? Secondo i ricercatori di uno studio pubblicato su Frontiers in Immunology la risposta è affermativa.
Secondo gli scienziati dei Cyrex Laboratories di Phoenix, il motivo per cui l’infezione si comporta in maniera così diversa a seconda delle persone colpite "potrebbe risiedere nelle proteine a cui il nostro sistema immunitario è stato esposto in precedenza".
L’esposizione a proteine che si trovano nel cibo, ma anche in altri agenti infettivi, può determinare una maggior prontezza del sistema immunitario nel rispondere a Sars-CoV-2.
I ricercatori guidati da Aristo Vodjani hanno analizzato la possibilità che gli anticorpi che prendono di mira le proteine nel SARS-CoV-2 possano legarsi anche a quelle di altri agenti, in particolare a 180 diverse proteine da alimenti, due diversi vaccini e 15 ...
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