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Mangiare verdure è possibile

Si può imparare a farlo, anche se non ci piacciono

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Le verdure non riscuotono in genere un grande successo, questo è noto. In alcuni casi, il fatto è dovuto a una ipersensibilità delle papille gustative nei confronti del gusto dei vegetali.
Nella maggior parte dei casi, tuttavia, è solo questione di abitudini. A dirlo è una ricerca dell'Università di Coventry che ha coinvolto bambini di 9-11 anni dividendoli in due gruppi. Il primo ha mangiato un contorno a base di cavolfiore per 15 giorni di seguito, il secondo ha consumato uvetta. Al termine delle due settimane di sperimentazione, il livello di gradimento del cavolfiore è aumentato in media fra i bambini che lo hanno mangiato, mentre è rimasto basso fra i bambini del secondo gruppo.
Nel primo gruppo, tuttavia, la verdura è diventata appetibile solo per alcuni, mentre per altri è rimasta poco appetibile. Secondo gli scienziati, in questi ultimi casi si tratterebbe di un «limite» delle ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | verdure, papille, gusto,

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