Bottone gustativo
Di Dr.ssa Maglioni (del 03/02/2011 @ 13:20:47, in Lettera B, visto n. 2098 volte)
Recettore del gusto, situato all'interno delle papille gustative, capace di distinguere il gusto di ciò che mettiamo in bocca. In seguito al legame delle sostanze chimiche contenute nei cibi, e disciolte nella saliva, con i bottoni gustativi vengono inviati impulsi dalle terminazioni nervose del nervo linguale, verso il cervello. Il sapore finale che percepiamo assaporando un determinato cibo, è dovuto alla somma di sensazioni gustative, termiche e olfattive dei vari recettori.