Biliari, sali -
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\\ Enciclopedia Medica : Articolo
Biliari, sali
Di Dr.ssa Maglioni (del 01/02/2011 @ 14:38:57, in Lettera B, visto n. 825 volte)


Sali degli acidi biliari con sodio e potassio coniugati con la glicina e con la taurina. Nella bile e nell’intestino sono presenti soprattutto quelli coniugati con taurina, che essendo acidi forti al pH ambientale si trovano come sali dissociati (anioni). I sali biliari sono importanti per l’assorbimento dei grassi in quanto agiscono come potenti agenti emulsionanti, favorendo la scissione dei grassi, in modo che questi siano più facilmente attaccabili dalla lipasi pancreatica.

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