Per un’alimentazione «mindful»

Mangiare con consapevolezza per dimagrire

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Keywords | alimentazione, mindful, mangiare,

Serve consapevolezza per mangiare in maniera corretta e per dimagrire. È il principio di base dell’alimentazione «mindful» (attenta, consapevole), che sta guadagnando consensi negli Stati Uniti.
Susan Albers, psicologa della Cleveland Clinic, spiega: "Bisogna abbandonare radicalmente la mentalità di stare a dieta, e mangiare ciò che piace con totale presenza di spirito ogni momento, ogni boccone, ogni sapore. Quando affiniamo ogni senso nell'assunzione di cibo, ascoltiamo il nostro corpo che ci dirà naturalmente quando smettere".
Per riuscire nell’impresa basterà seguire 5 regole di buon senso.

1) Sedersi sempre quando si mangia, anche solo per uno spuntino.
2) Assaporare il cibo cercando di individuare la presenza di ogni gusto e ingrediente.
3) Masticare lentamente.
4) Mangiare in un ambiente privo di distrazioni che aiuti a concentrasi sul cibo.
5) Sorridere sempre fra un boccone e l’altro.

"L'intenzione dell'alimentazione 'mindful' - prosegue Albers - è stimolare la concentrazione sull'attimo presente, accettando i propri gusti e appetiti, stimolando la curiosità verso ogni sapore". Questo approccio, ideato non per dimagrire ma per mangiare correttamente, porterà però inevitabilmente al recupero del proprio peso forma.

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Andrea Sperelli
14/06/2018



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