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La curcuma, spezia del curry, utile contro fibrosi cistica

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Il Curry è un preparato tipico della cucina indiana, ma da oltre un secolo si è diffuso in occidente grazie ai primi importatori francesi, che lo introdussero come curiosità alimentare esotica. Le spezie che lo compongono di solito sono il cardamomo, lo zenzero, il cumino, la curcuma, il pepe, i chiodi di garofano, il peperoncino, la noce moscata, lo zafferano, e altri ingredienti, a seconda della zona di provenienza.
Oltre ad essere apprezzato in cucina, il curry potrebbe esse utile contro la fibrosi cistica. La curcumina, una componente della curcuma, una delle spezie presenti nel curry, una volta somministrata ai topi di laboratorio affetti dalla malattia ne avrebbe consentito la remissione dei sintomi.
La fibrosi cistica e' una malattia genetica, quindi ereditaria. È cronica, per cui la persona che ne è affetta ha la malattia per tutta la vita, e frequentemente è ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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