Obesità, colpa dell'olfatto troppo sensibile

Le persone in sovrappeso hanno un fiuto più spiccato per il cibo

Non è chiaro se sia l'olfatto troppo sviluppato che induca le persone a mangiare oltre misura e quindi a far mettere su chili di troppo o se sia invece l'obesità ad acuire il fiuto per il cibo. Quel che è certo è che il nesso tra obesità e capacità di riconoscere gli odori esiste ed è provata.
Tutti noi, prima di un pasto, abbiamo una capacità olfattiva maggiore, siamo affamati e il nostro organismo reagisce di più alle molecole odorose. Normalmente quando ci saziamo però questa sensibilità diminuisce, è un meccanismo fisiologico che ci protegge dall'abuso di alimenti. Sembra invece che questo meccanismo vada in tilt nelle persone con problemi di peso, la cui sensibilità al profumo dei cibi rimane elevata.
Probabilmente questo accade perché gli obesi, a causa della loro condizione fisica, non raggiungono mai il totale appagamento alimentare. Chi ha sempre fame ha un olfatto più ... (Continua) leggi la 2° pagina

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