Anche chi ha problemi di colesterolo alto può mangiare uova

Le uova di oggi contengono meno grassi

Spesso chi ha il colesterolo alto elimina completamente le uova dalla dieta, ma oggi uno studio americano dice che non sono da evitare, si possono mangiare, seppur in modo limitato.
È infatti stato ricalcolato il quantitativo di colesterolo in esse contenuto ed è risultato diminuito del 14% rispetto a rilevazioni precedenti.
Le analisi sono state condotte dai nutrizionisti del Virginia Tech. Certamente se già i valori nel sangue sono alti non bisogna esagerare e soprattutto preferirle sode piuttosto che cotte in burro o olio. I nuovi dati quindi dicono che un uovo grande ha oggi 185 mg di colesterolo, e addirittura il contenuto di vitamina D è aumentato del 65%. Queste concentrazioni sono chiaramente dipendenti dal tipo di alimentazione delle galline che oggi sono alimentate in modo più sano con un mix composto da mais, farina di soia, vitamine e minerali. I dati si riferiscono al ...(Continua) leggi la 2° pagina...