Limitare lo zucchero per prevenire il diabete

Attenzione agli alimenti che lo contengono

Mangiare poco lo zucchero per mantenersi in salute. Il limite giornaliero consigliato dagli esperti della Società italiana di diabetologia (Sid) è di 8 cucchiaini al giorno, circa 50 grammi per gli uomini e 40 per le donne, ancora meno per i bambini.
“Lo zucchero si trova nei carboidrati, nel pane bianco più che in quello integrale e sulla glicemia questi prodotti da forno hanno lo stesso impatto” precisa il presidente della Sid, Gabriele Riccardi “tuttavia dopo un anno si vede che l'integrale riduce il colesterolo, ottimizza il valore dei trigliceridi, può far ridurre il peso e migliora la sensibilità insulinica. I prodotti con farine raffinate no”.
Il problema è soprattutto quello della mancanza di informazioni, a volte deliberata, sugli effetti dello zucchero sulla salute, così come del sale, in particolare l'assenza di un'etichettatura adeguata sulla quantità di zuccheri ... (Continua) leggi la 2° pagina

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