Olio d'oliva e pesce contro la pancreatite

I sintomi della patologia alleviati dagli antiossidanti

Per prevenire o comunque alleviare i sintomi della pancreatite acuta risultano efficaci l'olio extravergine di oliva e il pesce. Lo afferma una ricerca dell'Università di Granada, in Spagna, che ha studiato gli effetti degli alimenti nei confronti di questa patologia di origine ossidativo-infiammatoria a carico del pancreas.
Stando ai risultati, olio d'oliva e pesce riuscirebbero ad esercitare un effetto benefico grazie all'idrossitirosolo e all'acido oleico, elementi presenti in concentrazioni piuttosto elevate. Si tratta del primo studio ad effettuare un'analisi approfondita del rapporto fra acidi grassi e antiossidanti e i meccanismi cellulari alla base del processo infiammatorio che colpisce il pancreas. La dott.ssa Maria Belen Lopez Millan, autrice dello studio, spiega: "vi è una crescente evidenza che i processi ossidativo-infiammatori sono coinvolti nell'origine delle malattie ... (Continua) leggi la 2° pagina

Keywords | pancreas, pancreatite, pesce,