Il super-broccolo contro i tumori

Nuova varietà dell'ortaggio con più sostanze anti-cancro

Un nuovo supereroe verde scende in campo contro i tumori. Un team di ricercatori dell'Institute of Food Research di Norwich ha messo a punto una nuova varietà di broccoli grazie all'incrocio tra la varietà tradizionale dell'ortaggio con una serie di ingredienti naturali.
La nuova varietà, chiamata Beneforte, è stata creata aggiungendo agli ortaggi una concentrazione maggiore di glucofaranina, una sostanza che si trasforma in sulforafano una volta entrata in contratto con la flora intestinale.
Il sulforafano è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antagoniste dello sviluppo tumorale. La nuova varietà quindi consente un aumento del sulforafano ingerito da due a quattro volte rispetto a un broccolo normale, il che si traduce in una riduzione del rischio di insorgenza di cancro alla prostata e di altri tipi di tumore.
Tuttavia, avvertono i ricercatori britannici, le ... (Continua) leggi la 2° pagina

Keywords | tumori, broccoli, sulforafano,