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Al cuore non piacciono i carboidrati

Effetto nocivo inaspettato e superiore rispetto ai grassi

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Meglio i grassi dei carboidrati. Sarebbe questa la conclusione di un vasto studio condotto su 135mila soggetti fra i 35 e i 70 anni presentato durante l’ultimo congresso europeo di cardiologia Esc.
Lo studio PURE, pubblicato su The Lancet, sostiene che un’alimentazione ricca di carboidrati e a basso contenuto di grassi si associ a un maggior rischio di mortalità.
«Le attuali raccomandazioni di limitare l’assunzione giornaliera di grassi a meno del 30% di energia totale e quella di grassi saturi a meno del 10%», ha dichiarato Mahshid Dehghan, ricercatrice del Population Health Research Institute della McMaster University ad Hamilton in Canada, che spiega: «è improbabile che limitare il consumo complessivo di grassi porti a un miglioramento della salute». Ciò avverrebbe, al contrario, riducendo il consumo di carboidrati e alzando quello dei grassi fino ad arrivare al 35 per cento delle ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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