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Mangiare lentamente per non ingrassare

L'apporto energetico influenzato dalla velocità con cui si mastica

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Masticare ogni boccone con calma aiuta a controllare il senso di fame e contribuisce a ridurre l'apporto energetico totale. Lo dice un esperto britannico, Xand van Tulleken, secondo cui dedicare più tempo alla masticazione significa ridurre l'apporto calorico anche del 30 per cento.
Nel corso di un esperimento, 20 donne sono state invitate a mangiare un piatto di pasta e di fermarsi non appena si sentissero sazie. Secondo la media, un boccone viene masticato dalle 15 alle 20 volte, ma le persone obese o in sovrappeso tendono a masticare di meno. Van Tulleken ha chiesto a un gruppo di donne di masticare ogni boccone 15-20 volte e al secondo gruppo di farlo per 35 volte.
Alla fine, il team diretto dallo scienziato inglese ha verificato la quantità di cibo rimasta nei piatti, scoprendo che le donne che avevano masticato di meno avevano assunto circa 468 calorie, mentre quelle che avevano ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | masticare, mangiare, calorie,

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